Semplicemente buono questo primo che ha come ingredienti i broccoli di rapa e le patate. Da provare!
Ingredienti (per 4 persone)
- Spaghetti 300 gr.
- Broccoli di rapa 250 gr.(puliti)
- Patate 250 gr.
- Olio evo 50 gr.
- Aglio 3 spicchi
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b.
- Pecorino o cacioricotta q.b.
Pulisci i broccoli eliminando i gambi duri, taglia a listarelle le foglie più grandi e lavali bene. Pela, lava e taglia a tocchetti le patate.
Metti a cuocere le patate in una pentola capiente con acqua abbondante (servirà anche per la pasta).
Fai cuocere per cinque minuti poi aggiungi i broccoli ed il sale. Continua la cottura per 5 minuti dalla bollitura.
Metti l’olio in una padella con l’aglio ed il peperoncino.
Fai rosolare e poi elimina l’aglio ed il peperoncino.
Cuoci gli spaghetti nella pentola con i broccoli e le patate.
Cola e versa il tutto (cioè gli spaghetti al dente, i broccoli e le patate) nella padella con il condimento aggiungendo un poco di acqua di cottura se si asciuga troppo.
Amalgama il tutto a fuoco dolce.
Puoi impiattare. Una spolverata di pecorino o cacioricotta se lo gradisci, ma anche senza sono saporitissimi. Buon appetito con un piatto che con ingredienti semplici diventa importante!
”L’uomo più ricco è quello che si accontenta di poco, perché la contentezza è la ricchezza data dalla natura.” (Socrate)
