Tortiglioni con patate e cavolfiore

Ricetta molto semplice nella realizzazione, salutare e soprattutto molto buona. La delicatezza e la cremosità della patata arricchiscono il sapore inconfondibile del cavolfiore.

Ingredienti (per 4 persone):

  • Tortiglioni o rigatoni 300gr.
  • Cavolfiore 300gr.
  • Patate 300gr.
  • Olio evo 50gr.
  • Sale q.b.
  • Pepe facoltativo
  • Cacioricotta o pecorino 50gr.
  • Cipolle 2

Scalda in una pentola con acqua salata le cimette del cavolfiore per 5 minuti.



Pela a taglia a tocchetti le patate. Affetta la cipolla.



Rosola in una padella la cipolla novella o in mancanza una normale cipolla.



Aggiungi le patate e fa rosolare per 5 minuti.



Aggiungi il cavolfiore, circa 100 ml di acqua ed il sale.



Fai cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, ottenendo alla fine un condimento cremoso.



Scalda la pasta e versala nella padella aggiungendo la cacioricotta o il pecorino.



Puoi impiattare, una spolverata di pepe ed ancora un pò di cacioricotta e buon appetito! Un buon piatto fa sorridere alla vita!


”La vita è come uno specchio, ti sorride se la guardi sorridendo.” (Jim Morrison, cantautore e poeta americano)

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