Torta di mele

Esistono tante ricette per la torta di mele, ma questa è veramente buona. Semplice nella preparazione ma davvero deliziosa!

Ingredienti

  • Farina 00 300gr.
  • Uova 3
  • Burro 120gr.
  • Vanillina 1 bustina
  • Lievito Paneangeli  1 bustina
  • Liquore 50ml a tuo piacere
  • Latte 50ml
  • Mele 600gr.
  • Pane grattugiato q.b.
  • Cannella 1 cucchiaino
  • Burro q.b. per la teglia

Sbuccia e taglia le mele a fettine , mettile in una ciotola e cospargile con due cucchiai di zucchero.

Metti in una ciotola lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova e mescola bene, con la frusta a mano o con le fruste elettriche.

Quando il composto è diventato spumoso, aggiungi gradualmente la farina (che hai miscelato con il lievito), il liquore (da evitare se la torta sarà mangiata anche da bambini – in questo caso ho usato del Rum), il latte e la bustina di vanillina. Continua a mescolare.

Imburra e spolverizza con del pane grattugiato una teglia di 26 cm e versa il composto.
Disponi le fettine di mela.

Alla fine spolverizza il tutto con un cucchiaino di cannella.

Inforna a 180* per 30 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.

Fai raffreddare e decora con dello zucchero a velo.

Servila con della panna o del gelato alla vaniglia, sarà un fine pasto molto gradito!

“Profumo di casa vissuta, aroma  di cannella e vaniglia, un sapore gioioso ma malinconico di tempo antico: la torta di mele.” (Carmen)

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