Spezzatino con piselli

Piatto semplice e saporito che è piacevole gustare in una serata invernale accompagnato da un buon vino.

Ingredienti (per 4-5 persone)

  • Spezzatino di vitello 1 Kg.
  • Piselli surgelati 500 gr.
  • Cipolle 250 gr.
  • Olio evo 50 gr.
  • Sale q.b.
  • Vino bianco 200ml
  • Pepe facoltativo

Tita le cipolle. Prepara gli altri ingredienti: i piselli surgelati e i tocchetti di carne.



Metti a rosolare la cipolla con l’olio.



Aggiungi i tocchetti di carne.



Fai rosolare per qualche minuto e poi aggiungi il vino bianco.



Fai cuocere a fuoco lento coperto per 30 minuti.



Aggiungi i piselli il sale e, se lo gradisci, il pepe.



Mescola bene.



Continua la cottura con il coperchio per 20 minuti a fuoco basso. Se dovesse asciugarsi troppo puoi aggiungere un mestolo di acqua calda.



Lo spezzatino è pronto! Impiatta e buon appetito!


”Sa di tempo antico il profumo della carne che inonda la cucina, con il vapore che appanna i vetri, e la voce gioiosa dei bambini che si rincorrono attorno al tavolo… profumo di ricordi…” (Carmen)