Spaghetti con stoccafisso alla marinara

Ricetta molto saporita, è primo piatto ma diventa un secondo se non si usa la pasta. Vi coinvolgerà con il suo profumo marinaro quando la preparerete.

Ingredienti (per 4 persone):

  • Spaghetti 350 gr.
  • Stoccafisso 500gr.
  • Pelati 1 scatola da 400gr.o pomodorini 400gr.
  • Olio 6 cucchiai
  • Capperi 20gr.
  • Olive nere snocciolate 60gr.
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • Sale q.b.
  • Peperoncino (facoltativo)
  • Aglio

Spaghetti con stoccafisso alla marinara

Lava lo stoccafisso, privalo della pelle e taglialo a pezzi, cercando di eliminare eventuali spine.

Spaghetti con stoccafisso alla marinara

Trita il basilico ed il prezzemolo.

Spaghetti con stoccafisso alla marinara

Metti a soffriggre l’aglio a fuoco lento, nell’olio, con il trito di prezzemolo e basilico.

Spaghetti con stoccafisso alla marinara

 

Quando è dorato togli l’aglio e aggiungi il pomodoro, i capperi e le olive.

Spaghetti con stoccafisso alla marinara
Fai cuocere per 5 minuti, intanto metti la pentola per gli spaghetti.

Spaghetti con stoccafisso alla marinaraAggiungi lo stoccafisso al sugo.

Spaghetti con stoccafisso alla marinara
Fa cuocere per 10 minuti girando i pezzi per facilitarne la cottura. Aggiusta di sale.

Spaghetti con staoccafisso alla marinara

Il sugo è pronto. Versa gli spaghetti al dente nella padella ed amalgama bene.

Spaghetti con stoccafisso alla marinara
Il piatto è pronto, non ti resta che impiattare e… Buon Appetito!

Spaghetti con stoccafisso alla marinara

Spaghetti con stoccafisso alla marinara
Un secondo saporitissimo, se vuoi evitare la pasta, da accompagnare con un fragrante panino.

“Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare!” (tratto dal film ‘Ratatouille’)