Si prepara con olio di oliva al posto del burro, semplice da realizzare. Buono, morbido e profumato.
Ingredienti (per 6 -8 persone)
- Farina 00 500 gr.
- Olio evo 100 ml
- Sale 10 gr.
- Pepe q.b.
- Parmigiano 30 gr.
- Pecorino 30 gr.
- Salumi misti 150 gr.
- Provolone 100 gr.
- Uova 4 intere
- Lievito 1 panetto da 25 gr. o una bustina di lievito liofilizzato.
- Latte 150 gr.
Metti la farina e l’olio in una ciotola e mescola o a mano o con le fruste elettriche.
Aggiungi un uovo alla volta ed alla fine il sale.
Aggiungi il latte in cui hai sciolto il lievito. Lavora bene.
Metti a lievitare fino a quando non raddoppia il volume.
L’impasto lievitato.
Dopo la lievitazione aggiungi il formaggio ed il pepe che ometterai se il rustico lo mangeranno anche i bambini.
Mescola bene dopo aver aggiunto il formaggio ed i salumi.
Imburra ed infarina una teglia da ciambella e versaci dentro l’impasto.
Metti a lievitare per ancora 1 ora.
Inforna a 180 * per 40 minuti.
Togli il rustico dalla teglia, adagialo su di un patto da portata fai raffreddare.
Puoi gustare questa ricca bontà. Buon appetito!
