Oggi vi presento una ricetta della cucina napoletana che non tramonterà mai: pasta e patate!
Ingredienti per 4 persone
- Pasta mista 250 gr.
- Patate 400 gr.
- Pomodori 200 gr.
- Pancetta 50 gr.
- Cipolla 1media
- Sedano q.b.
- basilico q.b.
- Olio evo 50 gr.
- Provola o caciocavallo 150 gr.
- Parmigiano q.b.
Pela e taglia a tocchetti le patate. Taglia a pezzetti i pomodorini.
Affetta la cipolla e falla rosolare in un tegame con olio.
Aggiungi la pancetta a dadini.
Rosola per un minuto e poi aggiungi i pomodorini continuando a rosolare.
Aggiungi le patate.
Versa 200 ml di acqua ed il sale. Fai cuocere per 15 minuti a fuoco vivace.
Versa la pasta mista.
Aggiungi acqua per far cuocere la pasta.
Quando la pasta è quasi cotta aggiungi il formaggio tagliato a tocchetti.
La pasta e patate è pronta! Buonissima, calda e filante!
Buon appetito!!!
