Parmigiana di zucca al pesto

Una parmigiana con la zucca aromatizzata dal pesto, leggera e saporita, che sicuramente darà un tocco di classe alla tua tavola.

Ingredienti (per 4-5 persone)

  • Zucca 750gr.
  • Parmigiano e pecorino 50gr
  • Olio evo 60gr.
  • Pane grattugiato 50 gr.
  • Mozzarella (o provola) 150gr.
  • Pesto 100gr.
  • Sale q.b.

Sbuccia e taglia a fette sottili la zucca.
Prendi una teglia, ungila bene con due cucchiai di olio e spolverizza con il pane grattugiato.
Disponi le fette di zucca sul fondo della teglia. Aggiungi un pizzico di sale.

Aggiungi la mozzarella (o la provola), il parmigiano misto al pecorino, il pesto, il pane grattugiato.

Continua la preparazione della parmigiana mettendo ancora uno strato di zucca.

Aggiungi un pizzico di sale, il formaggio grattugiato, il pesto, il pane grattugiato e per ultimo l’olio rimanente. Inforna a 180C per 30 minuti fino alla doratura della superficie.

La parmigiana è pronta!

Impiatta. Gustalo con la tua famiglia!

”La famiglia è un collegamento con il nostro passato e un ponte verso il nostro futuro” (A.Haley)