Involtini di pesce alla marinara

Oggi preparo un  secondo piatto semplicissimo e veloce da realizzare. Leggero e saporito ideale anche per chi è a dieta.
Ho utilizzato i filetti di platessa ma si possono usare anche filetti di merluzzo, orata o cernia. Da provare!


Ingredienti per 3 – 4 persone

  • Filetti di platessa 6
  • Pomodorini 200 gr,
  • Olio evo 50 gr.
  • Prezzemolo q.b.
  • Basilico q.b.
  • Origano q.b
  • Capperi 20 gr.
  • Sale q.b.
  • Aglio 1 spicchio

Arrotola i filetti fissandoli con degli stecchini.



Rosola l’olio con l’aglio.



Aggiungi i pomodorini. Elimina l’aglio.



Aggiungi i capperi che avrai ben dissalati. Fa cuocere a fuoco vivace per 5 minuti.



Adagia i filetti sul sugo, aggiungi il prezzemolo ed il basilico tritati, l’origano e il sale.



Cuoci con il coperchio per 4-5 minuti in quanto i filetti sono tenerissimi.



Gli involtini sono pronti! Buon appetito!