Fusilli zucchine e peperoncini di fiume

Piatto estivo, veloce nella sua preparazione, di effetto anche per un pranzo o una cena non programmate che racchiude i sapori e i profumi dell’estate.

Ingredienti (per 4 persone)

  • Fusilli corti 300 gr.
  • Zucchine 250 gr.
  • Peperoncini di fiume 150 gr.
  • Pomodorini 200 gr.
  • Olio evo 50 gr.
  • Basilico q.b.
  • Pecorino 20 gr.
  • Aglio 1 spicchio

Lava e taglia a rondelle le zucchine. Lava e pulisci i peperoncini eliminando i semi e tagliandoli a rondelle. Lava e taglia eliminando i semi anche ai pomodorini. Trita il basilico.



Fai rosolare l’aglio nell’olio.



Aggiungi le zucchine ed i peperoncini. Elimina l’aglio. Fai cuocere per 5 minuti, a fuoco vivace, rigirando ogni tanto.



Unisci i pomodorini tagliati a tocchetti, aggiungi il sale.



Fai cuocere per 3-4 minuti.



Scalda la pasta e versala nella padella con il basilico tritato e due cucchiai di pecorino.



Mescola delicatamente aggiungendo un poco di acqua di cottura della pasta se necessario.



Puoi impiattare e gustare questo piatto semplice e profumato d’estate.


“Pomeriggio d’estate: per me queste sono sempre state le due parole più belle nella mia lingua”. (Henry  James, scrittore statunitense)