Un abbinamento di sapori che evoca il caldo tepore e intimità delle serate invernali.
Ingredienti (per 4 -5 persone)
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Lenticchie 250gr.
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Olio evo 50gr.
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Patate 200gr.
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Pomodoro 200 gr . o pelati
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Prezzemolo
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Basilico
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Sedano
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Aglio
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Peperoncino facoltativo
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Funghi secchi 40 gr.
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Sale q.b.
Pela e taglia a cubetti le patate, trita il prezzemolo, il sedano, il basilico e l’aglio.
In una pentola capiente metti le lenticchie, che hai precedentemente lavato, il pomodoro a tocchetti o i pelati con circa 1 litro e mezzo di acqua.
Aggiungi le patate ed il trito di verdure, l’olio ed il sale.
Fai cuocere per circa 20 minuti coperto.
Scopri e aggiungi i funghi, che hai fatto ammorbidire in una ciotola con acqua tiepida.
Fai cuocere ancora per circa 10 minuti con il coperchio.
La zuppa è pronta fumante e profumata! Puoi aggiungere del peperoncino se lo gradisci.
Ecco un piatto saporito ideale da consumare in una serata d’inverno, accompagnato da un buon vino, in compagnia di amici.
“Cucina che fuma, amici che arrivano!” (Proverbio)