Zuppa con ceci patate e zucca

Una zuppa autunnale saporita e gustosa che sicuramente piacerà a tutti.
Versatile nella sua semplicità tanto da essere un primo o un contorno o un antipasto!


Ingredienti per 4 persone

  • Zucca 500 gr.
  • Patate 300 gr.
  • Ceci lessi 250 gr, o 1 scatola
  • Pomodorini 150 gr.
  • Cipolla 1 media
  • Sale q.b.
  • Rosmarino q.b.
  • Olio evo 50 gr.
  • Basilico q.b.

Lava e taglia a dadini la zucca, le patate, i pomodorini.
Affetta la cipolla e mettila a rosolare con l’olio ed il rosmarino.



Aggiungi le patate. Fai cuocere per 2-3 minuti.



Aggiungi il pomodoro ed il basilico. Fa cuocere per 2 minuti.



Aggiungi la zucca, 100 ml di acqua ed il sale.



Fai cuocere per 10 minuti a fuoco dolce coperto.



Aggiungi i ceci.



Fa cuocere per ancora 10 minuti.



Puoi impiattare!
Una spolverata di pepe come tocco finale se lo gradisci e servi accompagnando con pane casereccio.
Buon appetito!!


L’autunno è il silenzio prima dell’inverno- Proverbio francese-

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