La ricetta che propongo oggi è un abbinamento insolito: baccalà e cavolfiore. Veloce da preparare, è un primo veramente saporito che piacerà anche a chi non ama molto questi due ingredienti. Provalo!
Ingredienti (per 4 persone)
- Vermicelli 350 gr.
- Baccalà 300 gr.
- Cavolfiore 300 gr.
- Pomodorini 200 gr.
- Olio evo 50 gr.
- Prezzemolo q.b.
- Aglio 2 spicchi
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b
Lessa in acqua salata le cimette di cavolfiore.
Trita il prezzemolo. Taglia a pezzetti i pomodorini eliminando i semi. Taglia a tocchetti il baccalà eliminando le lische e la pelle.
Rosola l’olio con l’aglio ed il peperoncino.
Aggiungi i pomodorini e fa rosolare per 1 minuto.
Aggiungi i tocchetti di baccalà. Fai cuocere per due minuti.
Aggiungi le cimette di cavolfiore.
Fai cuocere per 5 minuti. Aggiusta di sale. Aggiungi il prezzemolo tritato.
Versa gli spaghetti nella padella.
Mescola delicatamente aggiungendo un poco di acqua di cottura della pasta, se vedi che si asciuga troppo.
Puoi impiattare e… buon appetito!
