Questa ricetta molto semplice e veloce nella realizzazione ti piacerà sicuramente. Le triglie, cotte al forno con una base di pomodorini e zucchine, rivestite da una saporita crosta di pane grattugiato daranno un profumo di mare ed un tocco di novità alla tua tavola. Da provare!
Ingredienti (per 4 persone)
- Triglie 800 gr. (circa 8-9)
- Pomodorini 150 gr.
- Zucchine 200 gr.
- Olio evo 60 gr.
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Pane grattugiato 2 cucchiai
- Aglio 2 spicchi
Pulisci bene le triglie eliminando le interiora e raschiando le lische. Lava e taglia a pezzetti i pomodorini eliminando i semi. Trita il prezzemolo. Lava e taglia a bastoncini le zucchine.
Prepara una teglia e adagia sul suo fondo le zucchine ed i pomodorini.
Aggiungi le triglie. Metti il sale e un poco di olio.
Adagiate le triglie allineate tra di loro, spolverizza con il pane grattugiato, aggiungi il trito di prezzemolo, l’aglio, 50 ml di acqua ed il restante olio di oliva versato a filo.
Metti in forno a 180* per 20 minuti.
Il piatto è pronto per la tua tavola! Buon appetito!
”Il mare non ha paese nemmeno lui, ed è di tutti quelli che lo sanno ascoltare” (Giovanni Verga, ‘I Malavoglia’)
