Un piatto estivo, semplice e veloce da preparare che ti piacerà per la sua delicata bontà!
Ingredienti (per 4 persone)
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Trenette 300 gr.
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Ricotta 200 gr.
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Parmigiano 30 gr.
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Fiori di zucchine 12 grandi
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Pepe facoltativo
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Basilico q.b.
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Sale q.b.
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Olio evo 50 gr.
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Agli 2 spicchi
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Pomodorini 7-8 (150 gr.)
Pulisci i fiori di zucchine, eliminando il gambo ed il pistillo centrale, lavali e mettili a colare. Tagliali a listarelle. Lava e taglia i pomodorini. Lava e trita il basilico.
Fai rosolare l’aglio e l’olio in una padella.
Aggiungi i pomodorini e fai cuocere per 1 minuto. Leva l’aglio.
Aggiungi i fiori di zucchine, il basilico ed il sale.
Fai cuocere per circa 5 minuti.
Unisci la ricotta, il parmigiano ed un mestolo dell’ acqua di cottura della pasta.
Fai cuocere a fuoco lento per circa 1 minuto.
Versa le trenette nella padella. Puoi utilizzare anche spaghetti o linguine.
Sempre a fuoco lento, amalgama bene.
Impiatta con una grattugiata di parmigiano e un po’ di pepe se lo gradisci. Buon appetito in splendida giornata estiva!
Nel mare della vita, cavalca le onde, riemergi dall’abisso e ammara sulla battigia. Lascia che il sale brilli sulla tua pelle, come piccoli diamanti, sotto il sole d’estate. Guarda il cielo azzurro, con nidi di nuvole bianche e l’immenso sarà in te. (Carmen)