Ricetta molto semplice nella realizzazione, salutare e soprattutto molto buona. La delicatezza e la cremosità della patata arricchiscono il sapore inconfondibile del cavolfiore.
Ingredienti (per 4 persone):
- Tortiglioni o rigatoni 300gr.
- Cavolfiore 300gr.
- Patate 300gr.
- Olio evo 50gr.
- Sale q.b.
- Pepe facoltativo
- Cacioricotta o pecorino 50gr.
- Cipolle 2
Scalda in una pentola con acqua salata le cimette del cavolfiore per 5 minuti.
Pela a taglia a tocchetti le patate. Affetta la cipolla.
Rosola in una padella la cipolla novella o in mancanza una normale cipolla.
Aggiungi le patate e fa rosolare per 5 minuti.
Aggiungi il cavolfiore, circa 100 ml di acqua ed il sale.
Fai cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, ottenendo alla fine un condimento cremoso.
Scalda la pasta e versala nella padella aggiungendo la cacioricotta o il pecorino.
Puoi impiattare, una spolverata di pepe ed ancora un pò di cacioricotta e buon appetito! Un buon piatto fa sorridere alla vita!
”La vita è come uno specchio, ti sorride se la guardi sorridendo.” (Jim Morrison, cantautore e poeta americano)
