Piatto estivo, veloce nella realizzazione, giusto il tempo della cottura della pasta. Buonissimo per il suo sapore mediterraneo ed il profumo di mare. Provalo!
Ingredienti (per 4 persone)
- Tortiglioni o penne
- Zucchine 200 gr.
- Acciughe sott’olio 4 filetti
- Aglio 1 spicchio
- Basilico abbondante
- Pomodorini 150 gr.
- Origano q.b.
- Capperi 20 gr.
- Sale q.b.
- Pecorino 30 gr.
Lava e taglia le zucchine a mezza rondella, trita il basilico e taglia i pomodorini. Metti a rosolare in una padella l’olio, l’aglio, le acciughe ed i capperi.
Versa le zucchine e fai rosolare per 2 minuti a fuoco vivace.
Aggiungi l’origano.
Aggiungi i pomodorini, il basilico ed il sale.
Fai cuocere per 7-8 minuti a fuoco vivace.
Versa la pasta nella padella.
Aggiungi un po’ di liquido di cottura della pasta -se vedi che si asciuga troppo- ed il pecorino.
Mescola bene.
Il piatto è pronto! Buon appetito!
“Uomo libero, amerai sempre il mare! Il mare è il tuo specchio: contempli la tua anima nel volgersi infinito dell’onda che rotola”. (Charles Baudelaire, scittore)
