Esistono tante ricette per la torta di mele, ma questa è veramente buona. Semplice nella preparazione ma davvero deliziosa!
Ingredienti
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Farina 00 300gr.
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Zucchero 150gr.
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Uova 3
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Burro 120gr.
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Vanillina 1 bustina
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Lievito Paneangeli 1 bustina
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Liquore 50ml a tuo piacere
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Latte 50ml
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Mele 600gr.
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Pane grattugiato q.b.
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Cannella 1 cucchiaino
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Burro q.b. per la teglia
Sbuccia e taglia le mele a fettine , mettile in una ciotola e cospargile con due cucchiai di zucchero.
Metti in una ciotola lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova e mescola bene, con la frusta a mano o con le fruste elettriche.
Quando il composto è diventato spumoso, aggiungi gradualmente la farina (che hai miscelato con il lievito), il liquore (da evitare se la torta sarà mangiata anche da bambini – in questo caso ho usato del Rum), il latte e la bustina di vanillina. Continua a mescolare.
Imburra e spolverizza con del pane grattugiato una teglia di 26 cm e versa il composto.
Disponi le fettine di mela.
Alla fine spolverizza il tutto con un cucchiaino di cannella.
Inforna a 180* per 30 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.
Fai raffreddare e decora con dello zucchero a velo.
Servila con della panna o del gelato alla vaniglia, sarà un fine pasto molto gradito!
“Profumo di casa vissuta, aroma di cannella e vaniglia, un sapore gioioso ma malinconico di tempo antico: la torta di mele.” (Carmen)