Semplice e veloce nella realizzazione, questo un piatto è veramente buono nella sua elegante raffinatezza. Ideale per un pranzo o cena improvvisate visto che si prepara mentre cuoce la pasta o anche per una cena importante come quella della Vigilia di Natale o Capodanno. Provalo!
Ingredienti (per 4 persone)
- Tagliatelle all’ uovo 300 gr.
- Salmone affumicato 100 gr.
- Prezzemolo abbondante
- Burro 40 gr.
- Arancia 1
- Cipolla 1
- Sale q.b.
Trita il prezzemolo e taglia a listarelle il salmone.
In una padella, fai rosolare dolcemente il burro (puoi anche usare olio evo) con la cipolla a fettine per circa 2-3 minuti.
Aggiungi il salmone.
Fai cuocere per 1 minuto, aggiungi 2 cucchiai di succo d’arancia e spegni.
Versa le tagliatelle nella padella, aggiungi il prezzemolo e mescola delicatamente.
Le tagliatelle sono pronte.
Impiatta con una lieve grattugiata di scorza d’arancia e guarnisci con un pezzettino di arancia. Buon appetito!
Se la famiglia fosse un frutto, sarebbe un arancia, un cerchio di sezioni tenute insieme ma separabili con ciascun segmento distinto”. (Letty Cottin Pogrebin, scrittrice americana)
