Oggi vi presento una ricetta della cucina napoletana che non tramonterà mai: pasta e patate! Ingredienti per 4 persone Pasta mista 250 gr. Patate 400 gr. Pomodori 200 gr. Pancetta 50 gr. Cipolla 1media Sedano q.b. basilico q.b. Olio evo 50 gr. Provola o caciocavallo 150 gr. Parmigiano q.b. Pela e taglia a tocchetti le … Leggi il seguito
Questa ricetta è una mia rivisitazione di una ricetta antica della tradizione campana che utilizza pere che maturano ad agosto che si chiamano ”mastantuono”. Si possono utilizzare anche altre varietà come le abate o kaiser con un risultato sempre eccezionale. Un dolce-frutta che arricchirà la tua tavola e delizierà il tuo palato non solo nel … Leggi il seguito
In questa ricetta c’è un piccolo campionario di ”memoria” e sapore campano. Le noci, i limoni, il provolone del monaco, tipicità della penisola sorrentina, sono i protagonisti. È una ricetta con pochi ingredienti. Questo avvalora sempre la tesi che in cucina anche con pochi ingredienti si può realizzare un piatto superlativo. Provalo anche tu! Ingredienti (per … Leggi il seguito