Piatto invernale, molto saporito nella sua ricca e colorata semplicità. Ingredienti (per 4 persone) Orecchiette 350 gr. Broccoli calabresi 400gr. Aglio 2 spicchi Olio evo 50 gr. Parmigiano 40 gr. Salsiccia 200gr. Peperoncino q.b. Sale q.b. Lava e metti in una pentola con acqua salata le cimette dei broccoli. Fai cuocere per circa 5 minuti … Leggi il seguito
Un piatto semplicissimo, che perde la sua anonimità per la presenza dei funghi porcini che danno un sapore ed un profumo unico. Ingredienti per 4 persone Linguine 350gr. Funghi porcini 300gr. (freschi o surgelati) Aglio 2 spicchi Olio evo 60gr. Prezzemolo q.b. Sale q.b. Vino bianco 100ml. Peperoncino facoltativo Lava e taglia a tocchetti i … Leggi il seguito
Semplice questa ricetta che utilizza i carciofi, ortaggio invernale che oltre ad essere molto saporito è anche salutare. Da provare! Ingredienti per 4 persone Carciofi 2 o 3 se piccoli Prosciutto cotto 50gr. Provola o caciocavallo 100gr. Olio evo 50gr. Sale q.b. Prezzemolo Cipolla 1 piccola Pecorino q.b. Rigatoni 350 gr. Lava e pulisci i carciofi … Leggi il seguito
La pasta con i broccoli calabresi, un piatto antico, semplice, prevalentemente invernale, dal sapore rustico e deciso. Ingredienti per 4 persone Pennette rigate 350gr. Broccoli calabresi 400gr. Olive bianche e olive nere 100gr. Capperi 20gr. Peperoncino q.b. Acciughe sott’olio 3-4 filetti Aglio 1 spicchio Sale q.b Olio evo 60ml Pecorino .q.b. Pulisci i broccoli, … Leggi il seguito