Veloce da preparare e gustosa, questa parmigiana non fritta, è arricchita da una fresca salsa profumata di basilico. Prova a realizzarla! Ingredienti (per 4-5 persone) Zucchine 400 gr. Mozzarella o caciocavallo fresco 200 gr. Passata di pomodoro 700 gr. Olio evo 60 mml Basilico abbondante Farina q.b. Cipolla 1 piccola Sale q.b. Metti a cuocere … Leggi il seguito
Un primo piatto ricco di verdure di stagione, salutare e saporito, che piacerà a grandi e piccoli. Ingredienti (per 4 persone) Casarecce 300 gr. Patate 200gr. Zucchine 200 gr. Carote 100 gr. Cipolla 1 media Sedano 1 ramo Basilico abbondante Fiori di zucchine 6 Olio evo 50 gr. Pecorino 30 gr. Peperoncino facoltativo Lava e taglia … Leggi il seguito
Questa ricetta utilizza le noci al posto dei pinoli e tanto parmigiano. Così mia madre preparava il pesto! È davvero saporita, provala! Ingredienti (per 4 dosi per 4 persone) Basilico 150 gr. Parmigiano 100gr. Olio evo 200 g. Noci sgusciate 100 gr. Sale q.b. Pulisci il basilico eliminando i gambi e metti da parte solo … Leggi il seguito
Questa ricetta ha un unico protagonista, un ingrediente semplice, dal sapore deciso e corposo: la colatura di alici. Liquido trasparente di colore ambra ottenuto dalla pressatura e maturazione delle alici messe sotto sale. Prodotto a Cetara, paese della Costiera amalfitana, è un condimento molto saporito che conserva l’aroma delle alici salate e che è prevalentemente … Leggi il seguito