Rigatoni melanzane e cannella

Semplicemente buono questo primo che ha come ingredienti melanzane, provola e cannella, spezia aromatica che, nei tempi antichi, era considerata una pianta dotata di proprietà magiche. Magico diventa questo primo che sicuramente piacerà. Provalo! Ingredienti (per 4 persone) Rigatoni 350 gr. Melanzane 400 gr. Pomodori 200 gr. Provola o mozzarella 200 gr. Parmigiano 30 gr. … Leggi il seguito

Melanzane ripiene ”Dolci metà”

Una combinazione di sapori mediterranei racchiusi in un guscio di morbida melanzana. Ingredienti (per 4 persone): Melanzane 3 Pomodori 250gr. Pecorino e parmigiano 50gr. Olio evo 140ml Prezzemolo Aglio 1 spicchio Basilico Capperi 20gr. Olive bianche denocciolate 60gr. Origano 1 cucchiaino Sale q.b. Pane grattugiato q.b.  Taglia le melanzane a metà e incidi la polpa … Leggi il seguito

Melanzane mandorlate

Contorno veloce da preparare ma molto ricco di sapore! Ingredienti (per 4 persone): Melanzane medie 3 Olive bianche denocciolate 50gr. Capperi 20gr. Pomodorini 250gr. o pelati Mandorle 50gr. Basilico Olio evo 120ml Taglia le melanzane a tocchetti, non è necessario metterle sotto sale. Metti in una padella 100 ml di olio evo e fa cuocere … Leggi il seguito

Mezzemaniche con melanzane e patate

È un piatto che prevede la melanzana come protagonista. Buonissimo! Da provare! Ingredienti (per 4 persone): Mezzemaniche 350gr. Melanzane 300gr. Olio evo 7 cucchiai Patate 200gr. Pomodoro passata o pelati 500gr. Pancetta dolce 100gr. a cubetti Cipolla 1 media Aglio 2 spicchi Peperoncino facoltativo Parmigiano 50gr Basilico Prezzemolo Lava e taglia a tocchetti le melanzane. … Leggi il seguito