Una ricetta diversa per cucinare i gamberoni per esaltarne la sua delicatezza! Ingredienti per 4 persone Gamberoni 500gr. Patate 500gr. Aglio uno spicchio Prezzemolo Olio evo 6 cucchiai Vino bianco 100ml Sale q.b. Lava bene e sguscia i gamberoni lasciando solo la testa e la coda, cercando di eliminare con uno stecchino il budellino scuro … Leggi il seguito
Piatto della cucina napoletana, semplice, ma al tempo stesso saporito e corposo. ‘Stocco e patate’ come si dice a Napoli. Ci sono tantissime ricette con lo stoccafisso, io propongo quella di mia madre, che quando cucinava rendeva unico anche un semplice piatto. Ingredienti (per 4 persone): Stoccafisso 500gr. Patate 700gr. Olio evo 6 cucchiai Sale q.b. … Leggi il seguito
Una crostata salata che si prepara velocemente e che può essere un ottimo antipasto o secondo accompagnato da una fresca insalata o anche un idea per un picnic. Ingredienti (per 6-8 persone): Pasta brisèe 1 confezione o preparata da te (di seguito la ricetta) Mozzarella 200gr. Formaggio tipo caciocavallo o emmenthal 100gr. Prosciutto cotto 100gr. Salame … Leggi il seguito
Antipasto o secondo gli involtini di peperoni sono sempre buonissimi sia caldi che freddi! Ingredienti (per 8 involtini): Peperoni 4 Pane raffermo 150gr. Formaggio 40gr parmigiano e pecorino Capperi 15 gr Olive 100gr miste bianche e nere Uovo 1 Sale q.b. Aglio 1 spicchio Olio evo 6 cucchiai Filetti di acciughe 5 Pane grattugiato q.b. … Leggi il seguito