Ricetta natalizia che ho rispolverato tra quelle di mia madre. Semplicissimi da realizzare provali che avranno successo!
Ingredienti
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Farina 0 400gr
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Zucchero 120gr.
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Lievito Pandegliangeli 1 bustina
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Burro 80 gr.
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Uova intere 4
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Vino bianco 50 ml
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Liquore 1 bicchierino (io ho usato lo Strega)
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Sale un pizzico
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Miele chiaro 300gr.
Mescola in una ciotola la farina con il lievito, il burro, le uova.
Miscela bene, aggiungi il vino bianco, il liquore e il pizzico di sale.
L’impasto che risulta è morbido e sodo. Lavora bene.
Forma dei rotolini di circa 1 cm di diametro e taglia dei pezzetti di circa 2 cm.
Metti l’olio nella padella e inizia a friggere. Friggendo si gonfieranno e raddoppieranno il volume.
Leva gli strufoloni quando saranno dorati e mettili su di un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Mettili in una ciotola.
Condisci gli strufoloni con il miele.
Metti circa 300 gr. di miele in una padella e fallo sciogliere bene. Deve diventare filante quando giri con il mestolo.
Metti gli strufoloni nella padella.
Dai una mescolata e adagiali su di un piatto da portata decorandolo come più ti piace, frutta candita, pezzetti di cioccolata, confettini.
Io ho aggiunto dei confettini colorati che danno tanta allegria!
Si conservano in un contenitore chiuso per una settimana senza condire, condiscili al bisogno.
“È Natale nel cuore che mette il Natale nell’aria.” (W.T.Ellis, Statista)