Piatto veloce da preparare giusto il tempo di cottura della pasta, che vi soddisferà pienamente per la sua freschezza e semplictà. Conosciuta fin dall’antichità per le sue proprietà digestive, diuretiche e depurative, la rucola veniva usata dai Romani per preparare filtri d’amore ritenendola un afrodisiaco. Prepara questo piatto anche in occasione di un incontro con una persona speciale!
Ingredienti (per 4 persone):
•
Rucola 100 gr.
•
Spaghetti 300gr.
•
Pecorino q.b.
•
Acciughe 4 filetti
•
Aglio 1 spicchio
•
Olio evo 50 gr.
•
Peperoncino q.b.
•
Mandorle 20 gr.
Metti a bollire in una pentola la rucola con acqua salata.
Versa l’olio in una padella con l’aglio, il peperoncino e le acciughe.
Fai rosolare, vedrai che le acciughe si scioglieranno. Leva l’aglio.
In una padellina, fai tostare le mandorle.
Fai cuocere la pasta nella pentola con la rucola. Cotta la pasta, versala nella padella e mescola bene. Aggiungi le mandorle tostate, tritate grossolanamente, ed infine -se lo gradisci- del pecorino.
Il piatto è pronto. Cucinalo per la persona che ami o gustalo in compagnia dei tuo amici per una cena improvvisata. Buon appetito!
”La felicità è amore nient’altro.” (Herman Hesse)