Classico piatto della cucina povera napoletana! Il profumo esotico della cannella lo rende ancor di più ricco di sapore. Si prepara molto velocemente giusto il tempo di cottura della pasta. È il piatto della spaghettata improvvisata tra amici!
Ingredienti (per 4 persone):
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Spaghetti 350gr.
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Pomodoro pelato 1 scatola da 400gr.
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Olio evo 50gr.
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Olive di Gaeta 100gr.
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Capperi 30gr
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Cannella 2 cucchiaini
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Sale q.b.
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Peperoncino
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Aglio uno spicchio
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Basilico
In una padella fai rosolare l’aglio nell’olio.
Togli l’aglio e aggiungi il pomodoro pelato che hai precedentemente sminuzzato, i capperi, le olive di Gaeta.
Aggiusta di sale e fa cuocere per 10 minuti.
Aggiungi il basilico, il peperoncino ed 1 cucchiaino di cannella. L’altro cucchiaino ti servirà per aggiungerla quando impiatti.
Versa nella padella la pasta cotta al dente, mescola bene.
Aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta se noti che si asciuga troppo.
Mescola sul fuoco per due minuti.
Il piatto è pronto! È ancor più bello gustarlo in compagnia!
“Cucina piena non teme ospiti improvvisi.” (Proverbio)