Ricetta molto saporita, è primo piatto ma diventa un secondo se non si usa la pasta. Vi coinvolgerà con il suo profumo marinaro quando la preparerete.
Ingredienti (per 4 persone):
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Spaghetti 350 gr.
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Stoccafisso 500gr.
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Pelati 1 scatola da 400gr.o pomodorini 400gr.
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Olio 6 cucchiai
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Capperi 20gr.
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Olive nere snocciolate 60gr.
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Prezzemolo
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Basilico
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Sale q.b.
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Peperoncino (facoltativo)
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Aglio
Lava lo stoccafisso, privalo della pelle e taglialo a pezzi, cercando di eliminare eventuali spine.
Trita il basilico ed il prezzemolo.
Metti a soffriggre l’aglio a fuoco lento, nell’olio, con il trito di prezzemolo e basilico.
Quando è dorato togli l’aglio e aggiungi il pomodoro, i capperi e le olive.
Fai cuocere per 5 minuti, intanto metti la pentola per gli spaghetti.
Aggiungi lo stoccafisso al sugo.
Fa cuocere per 10 minuti girando i pezzi per facilitarne la cottura. Aggiusta di sale.
Il sugo è pronto. Versa gli spaghetti al dente nella padella ed amalgama bene.
Il piatto è pronto, non ti resta che impiattare e… Buon Appetito!
Un secondo saporitissimo, se vuoi evitare la pasta, da accompagnare con un fragrante panino.
“Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare!” (tratto dal film ‘Ratatouille’)