Primo estivo, veloce da preparare, che puoi realizzare quando hai poco tempo o se hai ospiti all’improvviso. Spaghetti conditi con sugo di pomodorini, profumati da basilico, arricchiti da mozzarella e aromatizzati dalla cannella. Da provare!
Ingredienti (per 4 persone)
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Spaghetti 350 gr.
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Pomodorini 300gr.
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Olio evo 50 gr.
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Mozzarella 150 gr. o provola
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Sale q.b.
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Basilico abbondante
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Aglio 2 spicchi
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Cannella q.b.
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Parmigiano 20 gr.
Taglia a metà i pomodorini, taglia a dadini la mozzarella e trita il basilico. Fa rosolare l’aglio e l’olio in una padella.
Aggiungi i pomodorini. Elimina l’aglio.
Fai cuocere per 10 minuti. Aggiungi il basilico tritato.
Versa gli spaghetti nella padella, aggiungi la mozzarella ed il parmigiano. Puoi usare anche linguine o bucatini.
Mescola bene fino a che la mozzarella non diventerà filante.
Impiatta, un pò di parmigiano se lo gradisci, una spolverata di cannella come tocco finale e avrai l’estate nel piatto.
”Estate. Un’estate è sempre eccezionale, sia essa calda o fredda o umida.” (Gustave Flaubert, scrittore francese)