Piatto semplice, estivo, che si prepara velocemente.
Ingredienti per 4-5 persone:
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Spaghetti alla chitarra 400gr.
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Pomodori per insalata 400gr
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Olio di oliva evo 6 cucchiai
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Basilico abbondante
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Parmigiano grattugiato
Taglia i pomodori come per l’insalata (a dadi grossolani).
Condiscili in una zuppiera con l’olio di oliva, il sale, il basilico.
Scola gli spaghetti al dente e versali nella zuppiera mescolando con il parmigiano.
Aggiungi i pomodori conditi e mescola ancora una volta.
Impiatta.
Termina il piatto con una spolverata di pepe che da un tocco di sapore in più.
Per rendere il piatto più ricco, puoi aggiungere anche della mozzarella a dadini o del caciocavallo.
Per la preparazione puoi usare anche vermicelli, tagliolini o linguine. Si mangia tiepido o anche freddo.
Accompagna questo piatto con un bicchiere di prosecco freddo e…buon appetito!
Buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra (Enrico IV)