Sfogliata con panna e zucchine

Torta salata semplice nella preparazione e tanto buona!

Ingredienti per 6-8 persone

• Zucchine 200gr.
• Rotolo di pasta sfoglia surgelato (rettangolare o quadrato)
• Uova 4
• Panna da cucina fresca 250ml
• Formaggio grattugiato misto a piacere 100gr. (parmigiano, pecorino, emmenthal)
• Cipolla 1 piccola
• Prosciutto cotto 100gr.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio evo 3 cucchiai

Taglia le zucchine a mezza rondella e la cipolla molto sottile, mettile a rosolare in una  padella con tre cucchiai di olio.
Fai cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Metti le uova in una ciotola ,con un po’ di pepe e mescola bene.
Aggiungi la panna.

Fa intiepidire le zucchine rosolate e aggiungile alle uova e alla panna. Metti anche il prosciutto cotto e aggiusta di sale.

Stendi il rotolo di pasta sfoglia in una teglia rettangolare o rotonda. Bucherella il fondo con una forchetta.

Versa l’impasto nella teglia e cerca di ripiegare la pasta in eccesso verso l’interno sigillandone i bordi.

Inforna a 160C per 30-35 minuti fino a che la superficie della sfogliata è dorata.

La sfogliata è pronta! Calda, tiepida o fredda è sempre buonissima!

“Ci sono tante cose importanti nella vita, la prima è mangiare.” (Anonimo del 500).

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