Ricetta molto semplice e veloce nella preparazione che piace per la sua delicatezza e morbidezza. Ideale per la donna che torna a casa dal lavoro e vuole preparare un secondo sfizioso, in poco tempo, adatto anche per i bambini.
Ingredienti per 3-4 persone
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Carne fettine tenere 300gr.
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Burro 50gr.
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Farina q.b.
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Prezzemolo
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Succo di 1 limone
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Acqua 3 cucchiai
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Sale q.b.
Infarina le fettine di carne.
Metti a sciogliere il burro in una padella (puoi usare anche olio evo nella stessa quantità).
Metti le fette di carne nel burro e lasciale rosolare.
Dopo 2 minuti gira le fettine.
Aggiungi il prezzemolo tritato e il succo di limone diluito con 3 cucchiai di acqua.
Sala e fai cuocere a fuoco alto fino a che il sugo si sarà ben addensato (3-4 minuti).
Puoi accompagnare le scaloppine con del riso cotto in brodo, o condito con burro fuso, o una fresca insalata.
“Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un’arte.” (Francois de la Rochefoucoud, filosofo e scrittore francese).