È questa una salsa di accompagnamento molto delicata, simile alla maionese, ma priva di uova. Si accompagna a carne, pesce bollito e verdure lesse. Servita in coppette con crostini è un antipasto sfizioso, specialmente se con la vostra fantasia la arricchite di altri ingredienti: cetrioli a pezzettini, pomodori secchi a pezzetti, prezzemolo tritato, basilico tritato, menta ecc. Puoi colorarla con paprika o zafferano, ma è buona anche senza modifiche, vellutata e leggera.
Ingredienti:
•
Latte 50 ml
•
Olio di semi di girasole 100ml
•
1 cucchiaio di succo di limone
•
Sale
Metti in una ciotola (o se hai il frullatore ad immersione) l’olio, il latte, il sale e il succo di limone.
Fa mixare per due minuti il tutto e vedrai formarsi una crema soffice e delicata.
Si può aggiungere un cucchiaino di paprika dolce per colorarla, se preferisci.
Altri ingredienti (cetrioli, basilico, prezzemolo o menta) si possono aggiungere dopo, quando la salsa è già pronta. Metti in frigo per una mezz’ora prima di servirla. Si conserva per 2/3 giorni in frigo in un contenitore chiuso, se ne avanza! Provala!
“Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti!” (Julie Child, cuoca-scrittrice)