Una torta salata con la zucca delicata e colorata! Preparala per Halloween!
Ingredienti (per 6-8 persone):
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Zucca 1 kg
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Prosciutto cotto a dadini 150gr.
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Uova 3
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Parmigiano 50gr.
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Emmenthal 100gr.
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Pasta brisèe una confezione
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Panna liquida da cucina 100ml
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Sale q.b.
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Pepe
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Noce moscata
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Olio 5 cucchiai
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Aglio uno spicchio
Taglia a dadini la zucca. Metti a rosolare l’aglio in una padella con 5 cucchiai di olio.
Leva l’aglio e metti la zucca che farai cuocere coperta per 15 minuti, girandola ogni tanto.
Cotta la zucca, schiacciala con una forchetta cercando di renderla più cremosa e mettila in una ciotola capiente.
Metti in una ciotola il parmigiano grattugiato, le uova, il sale e il pepe.
Mescola bene e unisci il tutto alla zucca, aggiungi il prosciutto cotto, l’emmenthal tagliato a dadini, un po’ di noce moscata e aggiusta di sale. Mescola bene.
Metti in una teglia la pasta brisèe con la sua carta da forno, punzecchia il fondo con i rebbi di una forchetta.
Versa l’impasto nella teglia.
Taglia la carta da forno in eccesso e ripiega la pasta verso l’interno della quiche come un ”volant”.
Metti in forno a 170C per 35 minuti.
La quiche è pronta! Festeggiamo Halloween!
Ombre di migliaia di anni salgono invisibili. Voci sussurrano tra gli alberi “Stasera è Halloween” (Kozen Dexter, scrittore inglese)