Una polpetta con sorpresa, preparata semplicemente con pan carrè e un cuore di mozzarella filante , dedicata a tutti i papà per la loro festa il 19 marzo!
Ingredienti (per 10 polpette)
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Pancarrè 10 fette
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Prosciutto cotto 100gr.
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Mozzarelline 10
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Farina q.b.
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Uova intere 3
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Pane grattugiato q.b.
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Sale q.b.
Prepara dei quadrati con la pellicola trasparente Metti su ogni pezzo una fetta di pan carrè e appiattiscila con il matterello.
Adagia su ogni fetta il prosciutto e al centro la mozzarellina( è preferibile del giorno prima perché più asciutta).
Unisci i quattro angoli della fetta contemporaneamente alla pellicola e chiudi come un sacchetto, facendo ruotare la base, tenendo ferma la punta.
Otterrai alla fine una pallina.
Quando avrai preparato tutte le polpette metti in frigo a rassodare per circa 2 ore.
Tolte dal frigo leva la pellicola. Infarina le palline, passale nelle uova che hai precedentemente battuto con un pizzico di sale e falle rotolare nel pane grattugiato.
Mettile in forno a 180* per 20 minuti fino a che non si doreranno. Si possono anche friggere e saranno buonissime.
Le polpette dal cuore filante di mozzarella sono pronte! Gustale calde, ti delizierai!
Piccoli mondi croccanti dal cuore morbido come quello di tutti i papà.
”Un cuore di padre è il capolavoro della natura.” (Abbè Prèvost, scrittore francese)