Cucinare il pollo e farlo apprezzare non è impresa facile, ma realizzare una ricetta che lo rende appetibile sia a grandi che piccoli è una soddisfazione.
Ingredienti per 4 persone
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Pollo (coscia e sovra coscia) 2 coppie
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Prezzemolo un ciuffo
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Aglio, 1 spicchio
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Limoni, 2
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Sale
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Olio, 3 cucchiai
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Pane grattugiato quanto basta
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Formaggio grattugiato mix (pecorino e parmigiano) 50 gr.
Dividi ogni coppia di pollo in 4 pezzi (si possono usare anche i fuselli ).
Puoi anche togliere la pelle se preferisci.
In una terrina mescola il succo dei due limoni, lo spicchio di aglio, il pezzemolo tritato, il sale e l’olio.
Bagna il pollo con la marinata appena ottenuta e lascia a macerare per qualche ora, o ancora meglio la sera prima in frigorifero.
Unisci i formaggi al pane grattugiato e mischia tutto.
Prendi i pezzi di pollo, fai colare il sugo residuo della marinata e passali nel pane grattugiato misto a formaggi.
Posiziona tutto in una teglia rivestita da carta da forno.
Inforna a 160° per 4o minuti.
Il risultato è eccezionale!
Tenero, succoso, aromatico, ma soprattutto bello anche da vedere!
Per la sua croccantezza piace tanto anche ai bambini!
Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia. (Heinz Beck)