Piatto invernale, molto saporito nella sua ricca e colorata semplicità. Ingredienti (per 4 persone) Orecchiette 350 gr. Broccoli calabresi 400gr. Aglio 2 spicchi Olio evo 50 gr. Parmigiano 40 gr. Salsiccia 200gr. Peperoncino q.b. Sale q.b. Lava e metti in una pentola con acqua salata le cimette dei broccoli. Fai cuocere per circa 5 minuti … Leggi il seguito
Ricetta antica della tradizione napoletana che valorizza gli ingredienti poveri. Un normale carciofo diventa uno scrigno arricchito da un ripieno saporitissimo. Semplice da preparare, è da provare! Ingredienti per 4 persone Carciofi 4 Capperi 20gr. Acciughe 4 filetti Olive bianche 50gr. Sale q.b. Pepe q.b. Prezzemolo Pecorino 30gr. Aglio 1 spicchio Olio evo 120gr. Pane … Leggi il seguito
Una parmigiana la cui protagonista è la verza. Questa ricetta, è un modo per gustare questo ortaggio salutare, cucinato in modo diverso. Ingredienti per 4-5 persone Verza 1 (circa 400 gr.) Parmigiano 50gr. Mozzarella 150gr. Sale q.b. Olio evo 50 gr. Aglio 1 spicchio Passata di pomodoro 700 gr. Pulisci la verza eliminando le parti … Leggi il seguito
Un piatto semplicissimo, che perde la sua anonimità per la presenza dei funghi porcini che danno un sapore ed un profumo unico. Ingredienti per 4 persone Linguine 350gr. Funghi porcini 300gr. (freschi o surgelati) Aglio 2 spicchi Olio evo 60gr. Prezzemolo q.b. Sale q.b. Vino bianco 100ml. Peperoncino facoltativo Lava e taglia a tocchetti i … Leggi il seguito