Un veloce primo piatto che si prepara in pochi minuti, giusto il tempo di cottura della pasta. Molto saporito, diventa un primo importante se avete ospiti anche improvvisi. Da provare!
Ingredienti (per 4 persone)
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Orecchiette (o anche pennette o mezzi paccheri) 350 gr.
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Pomodorini (o anche pelati) 1 scatola da 500gr.
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Olio evo 50 gr.
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Salsiccia 200gr.
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Cipolla 1 media
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Provolone del monaco (o formaggio stagionato) 50gr.
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Prezzemolo q.b.
Metti a rosolare la cipolla con l’olio.
Appena la cipolla si è rosolata, aggiungi la salsiccia tolta dal budello. Fai cuocere due minuti.
Aggiungi i pomodorini o i pelati, il prezzemolo tritato e il sale.
Fai cuocere per 10 minuti ed il sugo è pronto.
Cuoci nel frattempo le orecchiette, colale e conserva un poco di acqua di cottura.
Versale nella padella, aggiungi il provolone.
Mescola delicatamente per due minuti. Aggiungi un poco di acqua di cottura se si asciuga troppo.
Il piatto è pronto puoi impiattare.
Una spolverata di pepe, ancora un po’ di provolone e… buon appetito!
“Dona a chi ami ali per volare, radici per tornare e motivi per rimanere.” (Dalai Lama – monaco buddista tibetano)