Morbida,ricca, un rollino di bontà!
Ingredienti per 4-5 persone
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Lasagne all’uovo una confezione (12 sfoglie) di sfoglia sottile
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Carne tritata 300gr.
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Mozzarella 200gr.
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Ricotta 200gr.
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Parmigiano 50gr.
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Passata di pomodoro 2 bottiglie da 750ml
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Sale q.b.
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Olio evo 6 cucchiai
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Pepe facoltativo
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Cipolla 1 media
Preparare il sugo mettendo in una pentola la passata di pomodoro, 5 cucchiai di olio, la cipolla intera (che toglierai a fine cottura) ed il sale.
Fai cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Il sugo non deve essere molto ristretto, perchè dentro vi si cuocerà la lasagna.
Far rosolare in una padellina la carne tritata con un cucchiaio di olio, per 3 minuti.
Tagliare a tocchetti la mozzarella, metterla in una ciotola con la ricotta, il parmigiano, la carne tritata che devi fare prima intiepidire.
Cotto il sugo, aggiungerne qualche cucchiaiata nella ciotola, mescolare bene per far ammorbidire anche la ricotta. Aggiungi il sale ed il pepe, se lo gradisci.
Mescola bene e inizia a preparare i rollè di lasagna, mettendo su ogni sfoglia due cucchiai di impasto e arrotolando.
Versa due mestoli di sugo in una teglia ed adagia sul fondo i rollè, copri con altri due mestoli di sugo e aggiungi una spolverata di parmigiano.
Metti nel forno, coprendo la teglia con della carta allumunio. Fai cuocere per 15 minuti coperto, poi scopri e fai gratinare per altri 10 minuti.
La lasagna a rollè è pronta! Accompagnala con del sugo di pomodoro, se la preferisci più condita.
“Il solo modo per imparare a cucinare è cucinare” (Alice Babette Toklas, scrittrice americana)