Gateau di pane raffermo

Buonissima ricetta preparata con il pane raffermo. Nessun dubbio! Prova a realizzarla e rimarrai veramente soddisfatta.

Ingredienti per 6-8 persone

  • Pane raffermo 300gr.
  • Latte 250gr.
  • Acqua 250gr.
  • Salumi vari 100gr. -ho usato prosciutto crudo e mortadella-
  • Formaggi vari 150gr. -ho usato mozzarella ed Emmenthal-
  • Parmigiano 1 cucchiaio
  • Pecorino 1 cucchiaio
  • Uova 4
  • Sale
  • Pepe (facoltativo)
  • Burro 30gr. (per imburrare la teglia e per il gateau prima di infornare)

gateau di pane raffermo

Taglia a tocchetti il pane raffermo, mettilo in una ciotola e versa su il latte e l’acqua. Fai riposare per 10 minuti.

gateau di pane raffermo

Nel frattempo taglia a pezzetti il formaggio e i salumi. Puoi utilizzare quello che hai in frigo!

Amalgama bene il pane con le mani cercando di eliminare qualche pezzo che non si è ammorbidito. Il latte e l’acqua vengono assorbiti completamente dal pane. Prepara l’impasto aggiungendo le uova, il cucchiaio di parmigiano ed il cucchiaio di pecorino.

gateau di pane raffermo

Aggiungi il sale, il pepe e il misto di formaggi e salumi.

gateau di pane raffermo

Mescola bene gli ingredienti e versa l’impasto in una teglia, con diametro di 24 cm, imburrata e spolverizzata con pane grattugiato (oppure rivestita da carta da forno).

gateau di pane raffermo

gateau di pane raffermo

Livella bene e a pioggia fai cadere sul gateau del pane grattugiato e completa aggiungendo  su 4-5 pezzettini di burro.

Inforna a 180 C per 40-45 minuti.

gateau di pane raffermo

gateau di pane raffermo

gateau di pane raffermo

Il gateau è pronto! Caldo,freddo,tiepido provalo e vedrai che bontà!

Gateau di pane raffermo

In cucina basta avere fantasia! Un bravo cuoco è chi crea dei piatti anche con ingredienti poveri, che si arricchiscono con il calore della passione di chi cucina! (Carmen)

12 commenti su “Gateau di pane raffermo

  1. Per gli intollerati al lattosio come me si può sostituire il latte intero con quello senza lattosio (che però e’ più dolce) o semplicemente con l’acqua? Grazie! ?

    • Ciao Loretta,puoi usare solo acqua per ammorbidire il pane raffermo,oppure il latte di soia, che non ha il sapore dolce del latte privo di lattosio.Sicuramente rispetto alla sola acqua darà più sapore all’impasto. Grazie mille e continua a seguirmi.

    • Ciao Imma,hai veramente centrato il senso di questa ricetta che è antispreco e svuotafrigo.!Ti ringrazio di seguirmi assiduamente in questa mia avventura gastronomica.Alla prossima …

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