Buonissima ricetta preparata con il pane raffermo. Nessun dubbio! Prova a realizzarla e rimarrai veramente soddisfatta.
Ingredienti per 6-8 persone
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Pane raffermo 300gr.
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Latte 250gr.
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Acqua 250gr.
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Salumi vari 100gr. -ho usato prosciutto crudo e mortadella-
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Formaggi vari 150gr. -ho usato mozzarella ed Emmenthal-
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Parmigiano 1 cucchiaio
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Pecorino 1 cucchiaio
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Uova 4
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Sale
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Pepe (facoltativo)
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Burro 30gr. (per imburrare la teglia e per il gateau prima di infornare)
Taglia a tocchetti il pane raffermo, mettilo in una ciotola e versa su il latte e l’acqua. Fai riposare per 10 minuti.
Nel frattempo taglia a pezzetti il formaggio e i salumi. Puoi utilizzare quello che hai in frigo!
Amalgama bene il pane con le mani cercando di eliminare qualche pezzo che non si è ammorbidito. Il latte e l’acqua vengono assorbiti completamente dal pane. Prepara l’impasto aggiungendo le uova, il cucchiaio di parmigiano ed il cucchiaio di pecorino.
Aggiungi il sale, il pepe e il misto di formaggi e salumi.
Mescola bene gli ingredienti e versa l’impasto in una teglia, con diametro di 24 cm, imburrata e spolverizzata con pane grattugiato (oppure rivestita da carta da forno).
Livella bene e a pioggia fai cadere sul gateau del pane grattugiato e completa aggiungendo su 4-5 pezzettini di burro.
Inforna a 180 C per 40-45 minuti.
Il gateau è pronto! Caldo,freddo,tiepido provalo e vedrai che bontà!
In cucina basta avere fantasia! Un bravo cuoco è chi crea dei piatti anche con ingredienti poveri, che si arricchiscono con il calore della passione di chi cucina! (Carmen)