Velocissimo da preparare, è un primo buonissimo e sicuramente di grande effetto anche per una tavolata improvvisata.
Ingredienti (per 4 persone):
- Fusilli corti (o anche farfalle) 350gr.
- Salmone affumicato 100gr.
- Pomodorini 300gr.
- Prezzemolo
- Aglio 2 spicchi
- Olio evo 50gr.
- Sale q.b.
- Peperoncino facoltativo
Taglia i pomodorini eliminando i semini, taglia il salmone a listarelle.
Metti a rosolare l’olio e l’aglio in una padella. Togli l’aglio.
Aggiungi i pomodorini ed il prezzemolo tritato. Fai cuocere per 5 minuti a fuoco vivace.
Aggiungi il salmone, aggiusta di sale e fai cuocere per tre minuti.
Cotta la pasta, versala nella padella. Mescola delicatamente per un due minuti e, se si asciuga troppo, aggiungi un poco di acqua di cottura della pasta che hai precedentemente conservato.
Impiatta e goditi questo piatto così saporito e raffinato.
Un pizzico di peperoncino se lo gradisci ci sta bene!
”Da’ ad ogni giornata la possibilità di essere la più bella della tua vita.” (Mark Twain, scrittore)
