Ricetta rustica che, nella sua semplicità, arricchita dalla paprika, piacerà sicuramente. Facile e veloce nella realizzazione è sicuramente da provare!!
Ingredienti (per 4 persone)
- Fusilli corti 350 gr.
- Pomodorini 400 gr.
- Fagiolini 150 gr.
- Basilico q.b.
- Olio evo 50 gr.
- Sale q.b.
- Paprika dolce q.b.
- Aglio 2 spicchi
- Pecorino 50 gr.
- Vino bianco 100 ml
Lava e taglia a pezzetti i fagiolini e i pomodorini.
Rosola l’aglio nell’olio.
Aggiungi i fagiolini. Fai cuocere per due minuti. Aggiungi il vino bianco e fai sfumare.
Aggiungi i pomodorini ed il basilico. Elimina l’aglio. Aggiungi il sale.
Copri e fai cuocere per 10 minuti a fuoco dolce.
Unisci la pasta al condimento aggiungendo il pecorino e un cucchiaio di paprika dolce.
Mescola bene. Puoi impiattare con una spolverata di paprika e ancora un po’ di pecorino.
Buon appetito!
”Il cambiamento non cambia la tradizione, la rafforza” (Principe Filippo di Edimburgo)
