Fiori di zucchine ripieni di mozzarella e prosciutto dal sapore deciso ma delicato sono i protagonisti di questa ricetta. Appagheranno tutti i palati!
Ingredienti
- Fiori di zucchine 10
- Mozzarella o provola 150 gr.
- Prosciutto cotto 1 fetta di circa 100 gr.
- Uovo 1
- Latte 100 ml
- Farina 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Parmigiano 1 cucchiaio
- Pane grattugiato q.b.
- Olio evo per la teglia
Lava i fiori di zucchine eliminando il gambo ed il pistillo centrale e mettili ad asciugare su di un canovaccio. Taglia la fetta di prosciutto in 10 quadrati, taglia la provola in 10 pezzi.
Metti in una ciotola il latte, l’uovo, la farina, il sale, il pepe, il cucchiaio di parmigiano. Mescola bene.
Prepara gli altri ingredienti per impanare i fiori: la farina ed il pane grattugiato.
Apri i fiori di zucchine e su ognuno adagia il pezzo di prosciutto e la provola.
Arrotolali cercando di sigillarli bene. Inizia la panatura passandoli dapprima nella farina, poi nella pastella e per ultimo nel pane grattugiato.
I fiori sono pronti per essere messi in forno.
Adagiali su di una teglia unta di olio. Una spruzzata di olio -se usi l’olio spray- oppure qualche goccia su ogni fiore come tocco finale.
Inforna a 200* per 15 minuti.
I fiori sono pronti per la tua tavola caldi e croccanti! Buon appetito!
”I fiori sono gioielli della natura,con la loro ricchezza,ella veste la sua bellezza estiva.”(George Croly, scrittore inglese)
