Afrodite dea dell’amore, della bellezza, della generazione e della fertilità è il nome di questo delicatissimo dolce, di pasta brioche, dedicato alle donne. Le sue spirali magiche, simbolo del cosmo, dell’energia femminile, richiamano la vita.
Ingredienti
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Farina 00 600 gr.
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Uova 5 tuorli
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Lievito da 25 gr. 2 panetti
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Zucchero 50 gr.
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Latte intero 350 ml
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Olio di semi 100 ml
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Limone 1
Per la crema
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Zucchero a velo 150 gr.
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Burro 100 gr.
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Liquore 50 ml (limoncello o strega)
Metti in una ciotola la farina, i tuorli, lo zucchero, l’olio, una grattugiata di limone e infine il lievito sciolto nel latte tiepido.
Mescola bene con le fruste a mano o con la planetaria.
Poi versa il tutto sul piano di lavoro e impasta velocemente. Otterrai una pasta morbida ed elastica.
Stendi l’impasto con il matterello fino allo spessore di mezzo centimetro.
In una ciotola stempera il burro con lo zucchero a velo, aggiungi il liquore fino ad ottenere una crema.
Distribuisci la crema su tutto l’impasto in modo omogeneo.
Arrotola la pasta, accompagnandoti con un poco di farina.
Forma un rotolone.
Taglia dei tronchetti della lunghezza di circa 7-8 cm (in media 8-9).
Rivesti una teglia di 30 cm di diametro con carta da forno e, partendo dal centro, disponi i pezzi a cerchio distanziandoli tra di loro (in quanto aumenteranno di volume durante la lievitazione).
Metti a lievitare in ambiente caldo coprendo la teglia con un canovaccio.
Al raddoppio del volume (orlo della teglia) inforna a 180* per 20 minuti, posizionando la teglia nella parte bassa del forno.
Il dolce di Afrodite è pronto! Fai raffreddare.
Mettilo su di un piatto di portata e spolverizza con dello zucchero a velo. Ideale per iniziare la tua giornata!
Buona festa della donna a tutte! Grazie alla mia amica Anna con cui ho preparato questa delizia!
”Le donne sono una vite su cui gira tutto.” (Leone Tolstoi – tratto da ‘Anna Karenina’)