È questa una ricetta molto buona, leggera e veloce da preparare. Adatta a grandi e piccoli. Prova a realizzarla e sicuramente avrai i complimenti di tutti!
Ingredienti
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Ananas 1 scatola da 500gr.
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Farina 00 250gr.
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Uova 4
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Zucchero 150gr.
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Paneangeli 1 bustina
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Latte 50ml
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Burro 120gr.
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Succo di ananas 50ml
Apri la scatola di ananas, metti a sgocciolare le fette e conserva il succo che ti servirà per l’impasto.
Mescola con la frusta le uova con lo zucchero. Lavora bene.
Unisci il burro ammorbidito, il latte ed il succo di ananas. Aggiungi la farina mista al lievito, gradualmente, continuando a miscelare a mano o con le fruste elettriche. Alla fine aggiungi dei pezzetti di ananas, mescola bene.
Imburra una teglia del diametro di 24cm e spolverizzala con un po’ di farina.
In alternativa puoi rivestire la teglia con la carta da forno, in tal caso prima di mettere sul fondo le fette di ananas spolverizza con due cucchiai di zucchero di canna o zucchero semolato. Questo farà sì che, quando girerai la torta, questa sarà ricoperta da uno strato sottile di caramello.
Sistema le fette di ananas sul fondo della teglia e versa sopra l’impasto.
Livella bene e inforna a 180C per 30 minuti senza aprire il forno.
Lascia raffreddare nel forno per una decina di minuti poi capovolgila su un vassoio.
Se vuoi, cospargila di zucchero a velo (che ometterai se hai usato la carta da forno con lo zucchero).
Bellissima da vedere ma ancor più buona da mangiare! Ideale per la colazione e la merenda!
Adatta anche a fine pasto accompagnata da panna montata o del gelato alla vaniglia.
“Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso ed un cuore largo.” (Paul Gauguin)