Dolce molto veloce nella preparazione, adatto per la colazione e la merenda di grandi e piccoli, rispolverato tra le antiche ricette di mia madre.
Ingredienti
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Burro 180gr.
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Zucchero 250gr.
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4 uova intere
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1 bustina di lievito Pandegli angeli
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Sale un pizzico
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Farina 400gr.
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Latte 60ml
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Uvetta 200gr.
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Gocce di cioccolato 50gr.
Fai ammorbidire il burro fuori dal frigo per circa una mezz’ora. Mettilo in una ciotola e lavoralo bene con lo zucchero (puoi lavorare sia con fruste elettriche che a mano).
Metti ad ammorbidire l’uvetta in una ciotola con l’acqua, per 20 minuti, asciugala ed infarinala.
Aggiungi le uova (incorporandole una alla volta) ed il pizzico di sale.
Aggiungi la farina, il lievito ed il latte a cucchiaiate. Mescola il più rapidamente possibile.
La pasta avrà una consistenza tale da staccarsi pesantemente dalla frusta con cui hai mescolato.
Aggiungi l’uvetta preparata in precedenza e le gocce di cioccolato.
Versa l’impasto in una tortiera a ciambella imburrata ed infarinata.
Livella l’impasto, inforna sul ripiano più basso del forno e fai cuocere per 45 minuti a 160C.
La ciambella è pronta per essere gustata.
Una ricetta di tanto tempo fa ma che non muore mai!
”La storia della cucina è la storia del mondo.” (Anonimo)