Una ricetta molto semplice per le costine di maiale, che a Napoli si chiamano ”tracchie”. Sito di carne molto economico ma saporitissimo. Preparale così! Ingredienti (per 3-4 persone): Costine 750 gr. Patate 750 gr. Olio evo 50 gr. Sale q.b. Vino bianco 100 ml Pepe facoltativo Basilico Cipolla 1 grande Pela le patate, tagliale a … Leggi il seguito
Una ricetta semplicissima da preparare che però necessita di una cottura in forno molto lunga. Lo stinco di maiale non è un sito di carne pregiato, ma la sua delicata morbidezza e il sapore ne fanno il protagonista di un piatto che stupirà i tuoi amici .È una mia rivisitazione dello stinco alla tedesca. Ingredienti … Leggi il seguito
Una ricetta molto buona che utilizza le coste, come base per una parmigiana veramente squisita. Ingredienti per 4 persone Coste 300gr. Pomodoro passata 500ml Olio 50 gr. Parmigiano 50gr. Sale q.b. Uova intere 2 Farina q.b. Mozzarella 150gr. Aglio uno spicchio Olio evo per friggere 150 ml Lava e metti a bollire in acqua salata … Leggi il seguito
È questo un tortino con una base di pasta brisèe arricchito da carciofi e salumi. Molto facile nella preparazione, ideale come antipasto o secondo. Ingredienti (per 6 persone): Carciofi 2 (3 se piccoli) Salumi misti (prosciutto cotto, salame, mortadella ) 150gr. Caciocavallo 100 gr. Parmigiano 30gr. Aglio 1 spicchio Olio 50gr. Sale q.b. Pasta brisèe 1 confezione … Leggi il seguito