”Cucuzielle a scapece ” così vengono chiamati a Napoli. Piatto antico adatto come contorno o antipasto, è saporitissimo, semplice ed economico. Incarna con il suo profumo l’estate dei miei ricordi, quando mia madre friggeva le zucchine e l’aroma della menta e dell’origano si diffondeva nell’aria. Ingredienti Zucchine 500 gr. Olio evo 100 gr. per la frittura … Leggi il seguito
Facile e veloce da realizzare, questo rustico vi appagherà per la sua bontà. Ideale come antipasto, diventa un secondo sfizioso accompagnato da una ricca insalata. Da provare! Ingredienti (per 6-8 persone) Pasta brisèe un rotolo di forma rotonda Ricotta 200 gr. Prosciutto cotto a dadini 100 gr. Uova intere 2 Sale q.b. Pepe facoltativo Parmigiano … Leggi il seguito
Una lasagna realizzata con verdure utilizzate a crudo. Veloce nella preparazione anche se richiede un tempo di cottura lungo in forno. Ti delizierà perché è saporitissima e profumatissima come il vento d’estate. Ingredienti (per 4-5 persone) Patate 400 gr. Zucchine 400 gr. Pomodori 300 gr. Cipolla 1 grande Melanzane 300 gr. Basilico abbondante Olio evo … Leggi il seguito
Molto semplice da preparare e molto buona. Questa crostata è veramente un tocco in più per un pranzo o cena importante in un giorno d’estate. Coreografica e colorata, la crostata fiorita appagherà tutti! Ingredienti (per 6-8 persone) Fiori di zucchine 14 Ricotta 300 gr. Salame 50 gr. Uova 6 intere Sale q.b. Pepe facoltativo Pecorino … Leggi il seguito