Questa ricetta utilizza le noci al posto dei pinoli e tanto parmigiano. Così mia madre preparava il pesto! È davvero saporita, provala! Ingredienti (per 4 dosi per 4 persone) Basilico 150 gr. Parmigiano 100gr. Olio evo 200 g. Noci sgusciate 100 gr. Sale q.b. Pulisci il basilico eliminando i gambi e metti da parte solo … Leggi il seguito
Questa ricetta ha un unico protagonista, un ingrediente semplice, dal sapore deciso e corposo: la colatura di alici. Liquido trasparente di colore ambra ottenuto dalla pressatura e maturazione delle alici messe sotto sale. Prodotto a Cetara, paese della Costiera amalfitana, è un condimento molto saporito che conserva l’aroma delle alici salate e che è prevalentemente … Leggi il seguito
Profuma di mare e di limone questo primo semplice, veloce e buonissimo. Da provare! Ingredienti (per 4 persone) Vermicelli 300 gr. Cozze 1 kg Olio evo 50 gr. Aglio 2 spicchi Prezzemolo q.b. Limone non trattato 1 Sale q.b. Pulisci le cozze lavandole bene, raschiandole per eliminare le incrostazioni e con un movimento netto … Leggi il seguito
Piatto estivo, veloce nella realizzazione, giusto il tempo della cottura della pasta. Buonissimo per il suo sapore mediterraneo ed il profumo di mare. Provalo! Ingredienti (per 4 persone) Tortiglioni o penne Zucchine 200 gr. Acciughe sott’olio 4 filetti Aglio 1 spicchio Basilico abbondante Pomodorini 150 gr. Origano q.b. Capperi 20 gr. Sale q.b. Pecorino 30 … Leggi il seguito